고구마 전분 가공에 있어서 원료는 전분 추출율에 큰 영향을 미칩니다.
주요 요인에는 다양성, 적재 기간 및 원자재 품질이 포함됩니다.
(I) 품종: 전분 함량이 높은 특수 품종 감자 괴경의 전분 함량은 일반적으로 22%~26%이며, 식용 및 전분 사용 품종의 전분 함량은 18%~22%이며, 식용 및 전분 사용 품종의 전분 함량은 사료 품종은 10%-20%에 불과합니다.
그러므로 전분율이 높은 품종을 선택하는 것이 필요하다. 고구마 원료 생산기지를 구축하는 것이 가장 좋습니다. 기업은 기지와 계약을 체결하여 품종 통일, 표준화 재배를 실시하고 기업은 제품을 구매한다.
(II) 쌓이는 기간: 감자 괴경의 전분 비율은 수확한 직후에 가장 높습니다. 쌓는 시간이 길어질수록 설탕으로 전환되는 전분의 비율이 높아지고 밀가루 생산량이 낮아집니다.
고구마 수확기 동안 처리 지연을 위해 더 많은 신선한 감자를 저장하려면 세 가지 사항에 주의해야 합니다. 첫째, 항당화 고구마 품종을 선택합니다. 둘째, 품질을 보장하기 위해 원자재 구매를 통제합니다. 셋째, 보관 중 부패율을 최소화하기 위해 창고의 온도가 적절한지 확인하십시오.
(III) 원료 품질 : 신선한 감자 원료 중 해충, 수해, 동해에 의해 영향을 받는 감자 덩이줄기의 비율이 너무 크면 감자 덩이줄기에 흙이 너무 많아 병든 감자가 너무 많습니다. 괴경, 곤충이 감염된 감자 괴경, 감자 건조 재료에 흙과 돌 불순물이 혼합되어 있고 수분 함량이 너무 높으면 밀가루 수확량이 감소합니다.
따라서 고구마 원료의 생산과정에서는 제품의 품질 확보 및 개선에 주의를 기울여야 하며, 획득 과정에서도 엄격한 품질관리가 이루어져야 한다.
Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd.는 수십 년 동안 전분 심층 가공 장비의 연구 개발, 제조 및 판매에 전념해 왔습니다. 주요 제품에는 고구마 전분, 카사바 전분, 감자 전분, 옥수수 전분, 밀 전분 장비 등이 포함됩니다.
게시 시간: 2024년 9월 23일
