고구마 전분을 가공할 때, 원료는 전분 추출 속도에 큰 영향을 미칩니다.
주요 요인으로는 품종, 적재 기간, 원자재 품질 등이 있습니다.
(I) 품종: 고전분 특수품종의 감자 괴경의 전분 함량은 일반적으로 22%-26%인 반면, 식용 및 전분 이용품종의 전분 함량은 18%-22%이고, 식용 및 사료용 품종의 전분 함량은 10%-20%에 불과합니다.
따라서 전분 함량이 높은 품종을 선택하는 것이 중요합니다. 고구마 원료 생산 기지를 구축하는 것이 가장 좋습니다. 기업은 기지와 계약을 체결하여 통일된 품종과 통일된 표준화된 재배 방식을 도입하고, 기업은 생산된 제품을 구매합니다.
(II) 적층기: 감자 괴경의 전분 함량은 수확 직후에 가장 높습니다. 적층기가 길어질수록 전분 중 당으로 전환되는 비율이 높아지고, 이로 인해 밀가루 수율이 낮아집니다.
고구마 수확기 동안 지연 가공을 위해 더 많은 신선한 감자를 저장하려면 세 가지 사항에 주의해야 합니다. 첫째, 당화 방지 고구마 품종을 선택하세요. 둘째, 원자재 구매를 통제하여 품질을 확보하세요. 셋째, 창고에 적절한 온도를 유지하여 보관 중 부패율을 최소화하세요.
(3) 원료 품질: 신선 감자 원료 중 해충, 수해, 동해를 입은 감자 괴경의 비중이 너무 크고, 감자 괴경에 흙이 너무 많고, 병든 감자 괴경이 너무 많고, 곤충에 감염된 감자 괴경이 너무 많고, 감자 건조물에 흙과 돌의 불순물이 섞여 있고, 수분 함량이 너무 높으면 밀가루 수율이 감소합니다.
따라서 고구마 원료 생산 과정에서는 제품 품질의 확보와 향상에 주의를 기울여야 하며, 조달 과정에서 엄격한 품질관리를 실시해야 합니다.
정저우 징화 산업 주식회사는 수십 년간 전분 심층 가공 장비의 연구 개발, 제조 및 판매에 전념해 왔습니다. 주요 제품으로는 고구마 전분, 카사바 전분, 감자 전분, 옥수수 전분, 밀 전분 장비 등이 있습니다.
게시 시간: 2024년 9월 23일
