밀 전분 가공 장비 및 글루텐 건조 장비 공정에는 마틴법과 3단 데칸터법이 있습니다. 마틴법은 세척기를 통해 글루텐과 전분을 분리하고, 전분 슬러리를 탈수 및 건조하고, 습윤 글루텐을 건조하여 글루텐 분말을 얻는 방법입니다. 3단 데칸터법은 연속 세척기를 통해 전분 슬러리와 습윤 글루텐을 분리하고, 습윤 글루텐을 건조하여 글루텐 분말을 얻은 후, 3단 데칸터를 통해 전분 슬러리를 AB 전분과 단백질로 분리하고, 다시 전분 슬러리를 탈수 및 건조하는 방법입니다.
마틴 방법:
세탁기 분리: 먼저 밀가루 슬러리를 세탁기로 보냅니다. 세탁기에서 밀가루 슬러리를 교반하고 혼합하면 전분 입자가 글루텐에서 분리됩니다. 글루텐은 밀의 단백질로 형성되며, 전분은 또 다른 주요 성분입니다.
전분 슬러리 탈수 및 건조: 글루텐과 전분이 분리되면, 전분 슬러리는 탈수 장치(일반적으로 원심분리기)로 보내집니다. 원심분리기에서 전분 과립이 분리되고 여분의 수분이 제거됩니다. 그런 다음, 전분 슬러리는 건조 장치(일반적으로 전분 기류 건조기)로 보내져 전분이 건조 분말 형태가 될 때까지 남아 있는 수분을 제거합니다.
습식 글루텐 건조: 반면, 분리된 글루텐은 건조 장치(보통 글루텐 건조기)에 공급되어 수분을 제거하고 글루텐 분말을 생산합니다.
3단계 데칸터 공정:
연속 세척기 분리: 마틴 공정과 유사하게, 밀가루 슬러리는 가공을 위해 세척기로 공급됩니다. 그러나 이 경우, 세척기는 밀가루 슬러리가 지속적으로 흐르고 기계적으로 교반되어 전분과 글루텐을 더욱 효과적으로 분리하는 연속 공정일 수 있습니다.
습식 글루텐 건조: 분리된 습식 글루텐을 글루텐 건조 장치에 공급하여 수분을 제거하고 글루텐 분말을 생산합니다.
전분 슬러리 분리: 전분 슬러리는 3단 데칸터 원심분리기로 이송됩니다. 이 장치에서 전분 슬러리는 원심력을 받아 전분 입자가 바깥쪽으로 가라앉고 단백질과 기타 불순물은 내부에 남게 됩니다. 이렇게 전분 슬러리는 두 부분으로 분리됩니다. A 부분은 전분을 포함하는 슬러리이고, B 부분은 전분 슬러리에서 단백질을 분리한 단백질 액체입니다.
전분 슬러리 탈수 및 건조: A 파트의 전분 슬러리는 탈수 장비로 보내져 과도한 수분을 제거하는 처리를 거칩니다. 그런 다음, 전분 슬러리는 건조 장비로 보내져 전분이 건조 분말이 될 때까지 건조됩니다.
게시 시간: 2025년 6월 19일
