밀 전분 가공용 균질화기

제품

밀 전분 가공용 균질화기

균질기는 단백질과 전분 입자 사이의 결합력을 점차 약화시켜 완전히 분리시킵니다. 단백질 내 글루테닌 고분자와 글루테닌 거대 고분자는 수소결합, 소수성 결합 등의 비공유 결합에 의해 미세섬유 다발을 형성하여 단백질과 전분 입자가 단백질 내부에 고르게 분포되도록 합니다. 자유 상태.


제품 상세 정보

주요 기술 매개변수

모델

(킬로와트)

용량

(t/h)

JZJ350

5

10-15

특징

  • 1이는 하나의 상 또는 여러 액체, 고체 및 기체를 다른 비호환성 연속 액체 상으로 효율적이고 신속하며 균일하게 분리하는 장치입니다.
  • 2고주파 약품펌프의 순환을 통해 약품을 균일하고 조심스럽게 분산시킵니다.

세부정보 표시

균질화 과정에서 비글루텐 단백질도 강도가 매우 약한 네트워크 폴리머를 형성합니다.글루텐 네트워크가 형성되면 글루텐 폴리머에 의해 형성된 네트워크 틈으로 들어갑니다.그들과 글루텐 네트워크 사이에는 약한 공유 결합과 소수성 상호 작용이 있습니다.전분에 비해 씻어내기가 어렵습니다.

사진 2532
국면 罐 와 均质 机4
003均质器01 균질화기

적용 범위

밀 가공, 전분 추출에 널리 사용됩니다.

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